Выдержанный шен 2006 года марки Хунтайчан с номером 0803 из провинции Чиангмай. Этот завод, работающий под маркой Хунтайчан, некоторое время назад, открыл китайский мастер, выходец из Юньнани. Он занимался производством пуэров более 40 лет, из которых около 10 лет - в Таиланде. За некоторое время до "ухода" он передал свои знания ученику, с которым я сейчас сотрудничаю. Чай сделан из старых и 200-700-летних деревьев. В сухом аромате кора дерева, сухофрукты, пряности. Во вкусе все тот же набор сухофруктов - изюм, курага, слива. Присутствует легкая дымность, что делает этот чай похожим на китайские шен пуэры. Эта дымность уводит вкус сухофруктов в черносливовый спектр, если можно так выразиться. Также можно легко найти приятную пикантную древесность с пряностями.
