Чжэншань шэн пуэр, Цзинмай, 2023 год Сырьё и экология: Использованы листья исключительно со старых чайных деревьев. Корневая система переплетена с корнями лесных растений, почва богата и живая, полог леса плотный. Такая экосистема формирует чистый, глубокий и «дышащий» профиль вкуса без грубой резкости. Обработка и традиция: Чай собран и обработан по классической технологии: завяливание, скручивание, сушка на солнце и каменная прессовка. Каждый блин отражает характер старых деревьев и устойчивость традиционного подхода без ускорений и компромиссов. Внешний вид сухого листа: Тёмные, тонкие, слегка проволочные полоски листа с заметными почками. Прессовка плотная, но аккуратная — лист не переломан, структура сохранена, чай хорошо рассчитан на дальнейшую выдержку.
Аромат: мягкий, цветочный, с ведущей нотой орхидеи. Аромат не резкий, а тёплый и устойчивый, с естественной сладостью и ощущением влажного горного воздуха.
Вкус: спокойный и протяжённый, если брать граммовку 1к30 и делать быстрые проливы. В начале может появляться лёгкая, благородная горчинка, которая быстро растворяется и переходит в выраженную хуэй гань — возвращающуюся сладость. Тело настоя плотное, но не агрессивное, с ощущением глубины.
Послевкусие: долгое, сладкое, чистое. Остаётся ощущение мягкой цветочной волны и наполненности во рту, без сухости и резких углов.
