Иу Чжэншань шэн пуэр, древние деревья 300+ лет, 2008 год
Историко-культурная справка: Иу — один из ключевых регионов классического пуэра, входящий в шесть знаменитых чайных гор. Район Чжэншань считается сердцем Иу, где формируется тот самый мягкий и благородный профиль, за который ценят выдержанные шэны. Этот чай произведён в 2008 году под маркой Cha Yu Hao из сырья древних деревьев возрастом более 300 лет, произрастающих на высоте около 1400 метров в условиях тропического леса. Медленная вегетация и естественная среда формируют глубокий, чистый и сладкий вкус.
Аромат: медовый, многослойный, с тонкими оттенками орхидеи и лесной сладости. Чистый, тёплый, обволакивающий, с глубиной выдержанного чая.
Вкус: шелковистый, мягкий, сразу сладкий. Лёгкая горчинка быстро уходит, переходя в выраженную сладость. Тело плотное, но гладкое, с длительным слюноотделением и ощущением чистоты. Ментол и мята присутствуют, создают эффект свежести.
Послевкусие: долгое, медовое, с уходом в лесные и цветочные оттенки. Сохраняется в горле, раскрывается постепенно, создавая ощущение глубины и объёма.
Стойкость к проливам: выдерживает до 10–12 проливов Рекомендации по завариванию: 5 г на 100 мл, вода 100°C, вода: пилигрим, липецкий бювет, архыз.
