Шен пуэр «Хунтайчан 0801» 2006 года создан из сырья с древних деревьев возрастом от 200 до 700 лет, которые растут на высоте 1300 метров. Этот выдержанный шен пуэр выделяется сдержанным, но зрелым ароматом и считается самым десертным среди шенов 2004 и 2006 годов от Хунтайчан — он идеально подходит для созерцательного чаепития.
Аромат чая раскрывается поэтапно. В сухом листе отчётливо слышны цветочные и яблочные ноты, дополненные тонкими оттенками мёда и ягод. После прогрева чайника профиль меняется: на первый план выходят насыщенные тона кураги, мёда и яблок. В пиале аромат становится ещё богаче — к нему добавляются выраженные ноты сухофруктов (изюма и кураги), сохраняются яблочные акценты, а цветочно‑медовая сладость придаёт композиции особую глубину.
Вкус полностью соответствует ароматическому портрету: он сладкий и десертный, плотный, обволакивающий и тягучий. В нём ярко выражена сладость сухофруктов — особенно чувствуются изюм и курага, — а цветочная мягкость и медовые оттенки делают ощущение ещё более гармоничным. Завершают вкусовую палитру деликатные нюансы старых яблок и цветов, которые создают продолжительное и приятное впечатление от каждого глотка.
