Да Хун Пао (Большой Красный Халат), уишаньский улун, первый сорт, весна 2022 года Да Хун Пао — самый знаменитый представитель уишаньских улунов, вошедший в число «Сы Да Мин Цун» — четырёх великих сортов. Его история уходит в глубь династии Мин и связана с легендой о том, как этот чай исцелил высокопоставленного чиновника, за что кусты укрыли большим красным халатом в знак почтения. Родовые кусты сохранились до наших дней и находятся под охраной государства. Современный Да Хун Пао создаётся на основе потомков этих кустов и воплощает классический «каменный вкус» Уишаня — сложный, минеральный и многослойный.
Аромат: сухой лист — горький шоколад, кожа, табак, жареные орехи; в прогретом чайнике — орехи, кожа и древесная кора с теплыми акцентами; в пиале — минеральные и металлические ноты с лёгким кожаным шлейфом
Вкус: многослойный, с доминирующими нотами жареных орехов, кожи и лёгкой йодовости; солоноватый минеральный оттенок напоминает чистую воду из горного источника; вкус сбалансирован, без излишней горечи или терпкости
Послевкусие: долгое, с солоноватыми и мягкими сладковатыми переливами, создающее ощущение глубины и плотности
Настой: прозрачный, кирпично-красный, плотный и маслянистый, с тяжёлой текстурой и эффектом «металлической глубины»
