Шуй Сянь Хуа Сян, улун от мастера Ли Цзяньминя, Фуцзянь
Сорт Шуй Сянь («Водяной бессмертник») — один из классических представителей уишаньских улунов. Его история восходит к монастырским садам Уишаньских гор, где чай веками был частью ритуалов сосредоточенности и умиротворения. В версии Хуа Сян («Цветочный аромат») он сохраняет традиционный характер сорта, но получает более мягкое и утончённое звучание.
Настой золотисто-янтарный, чистый и прозрачный.
Аромат: сухой лист яркий, с семечками, фруктово-цветочными нотами, лёгкими медовыми и цитрусовыми акцентами, со сладкой кондитерской дымкой; в прогретой гайвани — акцент на семечках, дополненных фиалковыми и фруктово-цветочными оттенками.
Вкус: мягкий и приятный, с поджаристыми семечками, фруктами и лёгкой цветочной свежестью; узнаётся почерк мастера, схожий с другими его чаями, но за счёт более простого сырья вкус доступнее
Послевкусие: лёгкое, цитрусово-цветочное, с мягкой сладостью и тёплой семечной нотой
