Луан Цзы улун, Таиланд/Бирма, 2023 год, высота 2200 метров Этот редкий улун выращен на границе Бирмы (Мьянмы) и Китая на высоте 2200 метров. Чай впечатляет динамичным раскрытием вкуса и аромата: он выдерживает более семи проливов, с каждым этапом меняя профиль и открывая новые грани. Аромат развивается ярко и последовательно. В сухом листе ощущаются ноты сладкой карамели и молочных сливок, к ним присоединяются нежные травяные тона и цветочная сладость, напоминающая яблочный пирог. После прогрева в гайвани композиция обретает насыщенность: на первый план выходят травянистые и яркие цветочные акценты, дополненные тонкими ягодными нюансами. В пиале аромат раскрывается окончательно — доминируют цветочные и травянистые оттенки, а ягодная сладость создаёт лёгкую, приятную рамку, подчёркивающую природную чистоту чая.
Вкус начинается с первой чашки: мягкий, обволакивающий, с деликатными цветочными нотами, оттенками тростникового сахара и карамели. В нём также угадываются лёгкие молочные и сливочные нюансы, которые придают напитку особую гладкость. По мере заваривания, на 4–5‑м проливе, вкус усложняется: сахарная сладость становится ярче, усиливается карамельный тон, а к нему добавляются тонкие молочные ноты — они делают профиль ещё более гармоничным и округлым.
Послевкусие долгое и приятное: сначала оно сладкое, с лёгкой сливочной и молочной нотой, затем раскрываются ягодно‑цветочные оттенки с тонкими акцентами сафлора и хризантемы. Эти нюансы создают маслянистую текстуру послевкусия, которая остаётся на языке надолго, подчёркивая уникальность и глубину этого редкого улуна.
