Категория (ча суй) — чайная крошка/ломаный чай Технология — традиционная технология
Происхождение: чайное сырьё из почек чая с деревьев урожая 2006-2008 годов, смешанное с дикими почками, прессованное в бамбуковые трубки по традиционной технологии одиночного пропаривания в 2018 году. В 2018 году эти высококлассные почки были смешаны равномерно, затем просеяны, после просеивания листьев осталась только тонкая нежная верхушка почки, которая была спрессована в большие бамбуковые трубки по технологии одиночного пропаривания. Выдержка до 2021 года, затем все эти большие трубки чая были разломаны на рассыпной чай, в форме рассыпного чая хранится до сегодняшнего дня.
В начале присутствует лёгкий огненный аромат (火香, хо сян — аромат прожарки/обжига) Лёгкий сладкий древесный аромат (му сян). Ореховый аромат. Тонкий, нежный настой с лёгкой свежей ноткой, нежный, сладкий и освежающий. Чувствуется оттенки цветов, фрутктов, чернослива, и приятного дымка. Приятно пить как холодную погоду, так и в жаркие дни. Хоть часть чая состоит из дикого сырья, нотка Яо сян выражена здесь не так сильно.
Важные рекомендации: Используете соотношение 1 к 25, то есть кладите меньше! 3 грамма на 100 мл вполне хватает, чтобы получить приятный мягкий вкус. Не держите долго, сырье мелкое, экстракция быстрая! Рекомендую чайник из фиолетовой глины. Можно варить, но перед этим поместите чай в дрип пакет. В термос тоже можно, начните с 3-3.5 грамм на 500 мл. Встречается в описании еще следующий аромат.
