Сяо Чжун — копчёный красный чай, горы У И. Классический Чжэншань Сяо Чжун с выраженным дымным профилем. Производится традиционным способом, без имитации и нарушения технологии. Помимо акцента на дым, есть множество нюансов. Один из них, по моему скромному мнению - вяленый банан.
Вкус: вяленый банан, чернослив, тёмные ягоды, копчёные акценты, виноград Изабелла, лёгкая маслянистость. Плотный и согревающий вкус с мягкой сладостью и дымным телом. Акцент на гармоничности и чистоте вкуса. Как я люблю говорить, все, на своем месте. Не добавить не убавить. Послевкусие: дымное, фруктовое, с рябиновым тоном, сладкое, долгое.
