2025г. Бай Хао Инь Чжень

Чай из Таиланда, произведённый исключительно из почек. Деликатный, многослойный и медитативный.

Сухой лист: нежный, с оттенками сушёных ягод, цветочной пыльцы, луковых цветов и лёгкой травянистости. Чувствуется берёзовый веник и подвяленные яблоки; Прогретый чайник: банный, тёплый аромат заваренных трав. Проявляется сладость цветов, ягодный дымок, лёгкие копчёные нотки, напоминающие берёзовые веники на углях. Аромат в пиале: сушёные ягоды, кислинка, лёгкий цитрусовый оттенок.

Вкус: на переднем плане — цветочная палитра, затем клубничная и сливовая жевательная резинка, персики, ванильная карамель. Динамика вкуса проявляется при длительном заваривании: экстракция усиливает сладкие персиковые и кремовые оттенки. Питкий, с яркой ягодной кислинкой, лёгкой цитрусовой жгучестью (цедра лимона, лайм) и освежающим эффектом.

Послевкусие: цветочно-персиковое, долгое и освежающее.